オーサワ ぬか漬けの素 500g

4932828006598

356円

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＜ぬか床のつくり方＞



「材料」

ぬか漬の素　　1袋(500g)

塩　　　100g

水　　　4カップ(800g)

捨て漬け用野菜　　適量

※捨て漬け用野菜にはキャベツや白菜の外葉、大根や人参の切れ端や皮などをごりようください。



「つくり方」

�「ぬか漬の素」の約３倍の容器を用意して、その中に「ぬか漬の素」１袋を入れます。


�鍋にカップ４杯分の水を入れて火にかけ、沸騰したら塩１００ｇを加え、塩が溶けたら火を止めて冷まします。


�冷めた塩水を�の容器に入れ、ダマにならないようにかき混ぜます。


�よく洗い、水気を切った捨て漬け用野菜を�のぬかの中に漬け込みます。


�ぬかの表面を平らにならし、容器にふたをします。


�ぬか床を毎日１〜２回混ぜ捨て漬け用野菜は２〜３日に１回取り替えます。

ぬか床らしい香りがしてきたら完成です。(約１０日)

※ぬか床づくりの適温は２５℃前後です。




＜ぬか床の手入れ＞


●ぬか床は、毎日１〜２回かき混ぜ、ぬかの上下を入れ替えてください。

●ぬかが減ったり、ぬか床が水っぽくなったら、適量（お好みの量）の「ぬか漬けの素」と塩を足してください。足しぬかとして使用する場合は、水を加える必要はありません。



【サイズ・容量】500g
【原材料】米ぬか(国産)、唐辛子(国産)

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