メンガツォーリamobio 有機白ワインビネガー 250ml

調味料

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886円

会員のみ購入できます

有機白ワインを、木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させたビネガーです。魚介のマリネなど、魚料理に良く合います。酸度5.5％★モデナ産の有機ぶどうの果もろみ（ワインになるぶどうジュース）と、熟成状態がさまざまなワインビネガーから得られた、白バルサミコ酢。

★色彩はまろやかなシャンパンイエローなので、料理の彩りを左右せずにお楽しみいただけます。

●召し上がり方

野菜や魚介類のマリネ、ドレッシング、マヨネーズ作りにご利用ください。

キュウリやにんじんなどお好みの野菜を漬けたピクルスにもおすすめのビネガーです。

＜Vinegar＞

酢と人類に関わりは古く、調味料としてだけではなく健康維持にも大変良いとされてきました。

●酢にはクエン酸が含まれており、これが体内のクエン酸サイクルを活発にするといわれています。

●クエン酸サイクルとは、体内でタンパク質や脂質、糖質を燃焼させてエネルギーとする際に必要な代謝回路で、これが活発に働くと疲労物質である乳酸や脂肪を効率良く燃焼することができます。

●また酢に含まれるアミノ酸には、利尿作用、便秘解消によるむくみ解消、血糖値の急上昇の緩和など、ダイエット効果はもちろん、美容効果、肩こり腰痛の緩和、口臭予防など、健康に役立つさまざまな効果があります。

＜ワインビネガー＞

白ワインビネガーには殺菌効果、赤ワインビネガーにはポリフェノールが含まれます。

●サラダのドレッシングには、ワインビネガー1・植物油3の割合で、塩・コショーを適量加えてください。

●またきゅうりやニンジンなどお好みの野菜を、塩、コショー、ワインビネガーを振り掛けて一晩おいておけば、翌朝にはおいしいピクルスが完成。

●健康飲料としては、コップ1杯の水にワインビネガー大さじ1、お好みの量のメープルシロップを加えます。

■1962年に設立されたメンガツォーリ社は、木製の大樽の中でお酢を自然にゆっくりと発酵させるという古くからの伝統製法と最新技術を合わせたお酢づくりを続けているイタリアの会社です。

■発酵の手法として、アルコールとワインと酸素をゆっくりと触れさせる為に、枝や木のチップ、ブドウの茎などを敷いた上でワインをろ過しています。

この工程を重ねて熟成させることにより、マイルドな酸味で香り高い、数々の製品を作り出しています。

＜ミトクについて　世界中から探し集めた、体の中からきれいになれる厳選商品！！＞

「◆コンセプト1　合成（人工的）食品添加物・化学調味料不使用！！」

発がん性や染色体異常などの懸念があるとされる、合成（人工的）食品添加物や化学調味料を一切使用していない商品のみを取り扱っています。

「◆コンセプト2　遺伝子組み換え作物不使用！！」

食べ物としての安全性が不確実なうえ、アレルギーの心配や、免疫力を低下させるという疑いのある、遺伝子組み換え作物を使用した商品は取り扱っていません。

「◆コンセプト3　無農薬有機栽培または野生の原料！！」

人々のからだへの影響を考え、原料は極力オーガニック栽培されたものに厳選しています。※一部、減農薬・慣行栽培のものを含みます。

「◆コンセプト4　昔ながらの伝統製法」

昔ながらの伝統製法には、自然との共生も含めた、先人のすばらしい知恵が宿っています。ミトクではこの伝統製法を大切に考えています。

「◆コンセプト5　環境保護・フェアトレード」

森林の減少や温暖化、海洋汚染、動植物の絶滅・・・物質的に豊かな現代の生活は、一方で自然環境に大きな負担をかけています。

★ミトクは、農薬や合成食品添加物等を使用していない食品などを販売することで、自然環境のこともきちんと考えた新しいライフスタイルを提案します。

★また、途上国の貧しい人々の自立を支援できるフェアトレード商品も取り扱っています。

【サイズ・容量】250ml
【原材料】有機ワインビネガー、有機ぶどう果汁　　原産国：イタリア

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